Fêtes : Backhausfest (fête de la maison du pain) à Willershausen,
fêtes de pressurage, parade de l'étalon à Dillenburg
Spécialités : Petites côtes avec choux, lapin du
Rheingau, viande cuite de porc ou saucisses de viande chaudes, „Grüne
Soße“ de Francfort (pommes de terre avec sauce à base
d'œufs et d'herbes), "Handkäse mit Musik" (fromage
du Harz), Äppelwoi (Cidre)
Quelques natifs célèbres
de Hesse :
Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832), frères Grimm (1785-1863
et 1786-1859), Otto Hahn (1879-1968), Gottfried Benn (1886-1956), Gustav
Heinemann (1899-1976)