L’Aquitaine est une région historique du sud-est de la France. Successivement Province romaine jusqu’en 507, Duché indépendant jusqu’en 781, Royaume jusqu’en 877, Duché jusqu’en 1127, possession anglaise en 1137 et jusqu’en 1472, où elle revient à la Couronne française définitivement.

C’est l’une des plus vastes régions françaises, mais elle est peu densément peuplée. Malgré le développement des axes de communication, l’Aquitaine demeure excentrée par rapport au cadre national et européen. L’agriculture ( maïs, vins, fruits et légumes) reste une activité essentielle, alors que l’industrie a reculé.

La langue basque est parlée par 100 000 locuteurs en Espagne et dans le sud de la France ( dont 67 000 dans les Pyrénées Atlantiques en Aquitaine).
La langue basque se composant de plusieurs variétés de dialectes, la communication peut quelquefois être difficile entre les différents groupes linguistiques. D’autre part, l’érosion de la langue basque devant les deux langues officielles ( l’espagnol et le français) est importante.

L’Auvergne est la région historique du centre de la France. Elle doit son nom aux Arvernes celtes, défaits par Jules César à Alésia en 52 av. J. C. Aux XIIIème et XIVème siècle, l’Auvergne est divisée en trois parties qui furent ensuite respectivement et définitivement réunies à la Couronne française en 1531, 1606 et 1693.

L’Auvergne occupe la partie centrale la plus élevée du Massif Central. De hautes terres encadrent des massifs volcaniques( chaînes des Puys, monts Dore, Cantal) et des bassins d’effondrements. L’élevage est la ressource essentielle de la montagne et du Bourdonnais, avec localement le thermalisme. Les cultures céréales sont développées dans les vallées de l’Allier et du Cher.Cette région est renommée pour ses produits d’élevage

( bœufs de Salers, jambons d’Auvergne..), ses fromages ( le Cantal ; le Bleu d’Auvergne, la Fourme d’Ambert, le St Nectaire..), ses plats (la potée auvergnate, les tripoux d’Auvergne, la lentille du Puy, l’aligot, la truffade…), ses desserts(le millas, la fouace..).
De nombreuses fêtes ponctuent l’année( la Fête du bœuf gras de Pâques à Pierrefort, la Foire à la Cochonnaille à Tourzel Ronzières, la Fête de l’Estive à Allanches, la Foire aux vins et aux fromages à Besse et St Anastaise, les Saveurs médiévales à Souvigny, la Fête de la Myrtille au Col du Béal, la Foire à la Châtaigne à Mourjon,…

Quelques natifs célèbres d’Auvergne :
Le Marquis de la Fayette(1757-1834), Blaise Pascal (1623-1662), Vercingétorix(72 av.- 46 av.)..

La Bourgogne doit son nom aux Burgondes germaniques qui l’envahissent au Vème siècle après J. C. Divisée d’abord en deux royaumes ( Bourgogne provençale et Bourgogne jurane), elle est réunifiée en 934 et devient par la suite le Duché de Bourgogne. Le Traité d’Arras donnera définitivement le Duché de Bourgogne en 1482 à la Couronne française.Entre Paris et Lyon, la Bourgogne demeure un axe de passage. Les constructions mécaniques et l’agroalimentaire sont les deux secteurs industriels prépondérants. Le vignoble et parfois l’élevage favorisent une prospérité locale dans des espaces souvent dépeuplés. C’est une région de l’est de la France qui est plus une unité historique qu’une unité géographique.

C’est au Vème siècle que les bretons de l’actuelle Grande-Bretagne émigrent en masse en Armorique, devenue ensuite Bretagne. La Bretagne est par la suite indépendante, puis devient un Duché plus ou moins autonome selon les périodes, qui se rapproche de la France à partir de 1491, puis devient définitivement français en 1532. Depuis la Révolution française de 1789, le particularisme breton s’affirme dans des mouvements régionalistes et culturels.

Constituant la majeure partie du Massif armoricain, la Bretagne est la région la plus occidentale de la France et possède un climat généralement doux et humide lié à la présence ou à la proximité de la mer. La pêche ( développée surtout entre Douarnenez et Lorient) et les activités annexes ( conserveries de poissons), le tourisme estival, les cultures spéciales( primeurs du Léon) font de la Bretagne maritime la partie la plus vivante et la plus peuplée de la province. A part Rennes, toutes les grandes villes sont liées directement à la mer. La Bretagne intérieure se consacre aux cultures céréalières et surtout à l’élevage ( bovins, porcs, volailles), présents aussi sur le littoral. L’industrialisation ( construction automobile, électronique) a progressé et le réseau routier a été amélioré. L’émigration vers Paris est en diminution.Le breton parlé aujourd’hui est proche parent des langues gaéliques parlées en Grande- Bretagne, en Irlande et sur l’Ile de Man ( le gallois, l’écossais, l’irlandais, le mannois). Le breton est la seule langue celtique parlée en France, on compte entre 200 000 et 300 000 locuteurs sur une population totale de 1 500 000 habitants dans la zone bretonnante de l’ouest appelée Basse- Bretagne. A l’est se trouve la partie francophone dite Haute- Bretagne, appelée aussi le pays gallois. Le breton n’a aucun statut en France ; il a pour origine le gallois et le cornique introduits au Vème siècle par les immigrants venus du pays de Galles et de Cornouailles, après l’invasion de la Grande Bretagne par les Saxons.
La Bretagne est célèbre pour ses pommes dont on fait du cidre en particulier, ses cultures maraîchères ( choux, artichauts, tomates, oignons, haricots verts..), ses poissons et fruits de mer, sa charcuterie ( andouille de Guéméné, pâté breton..), ses viandes( l’agneau de pré salé..), ses volailles, ses produits laitiers (beurre salé, crème fraîche..), ses plats ( galettes de sarrasin..), ses pâtisseries ( kouign aman, far breton, crêpes ..).
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année ( la Fête de la morue à Binic, la Fête de la Crêpe à Gourin, les Fêtes de la Sardine à Quiberon, la Foire aux Moules à Lannilis, la Fête de l’Andouille à Guéméné sur Scorff, les Fêtes du Marron en pays de Redon et de Vilaine, la Fête des huîtres et du Chocolat à Carnac..).

Quelques natifs célèbres de Bretagne :
Anne de Bretagne(1477-1514), François René de Chateaubriand(1768-1848), Max Jacob(1876-1944), René Laennec(1781-1826)..

Le Centre Val de Loire égrène un incomparable chapelet de châteaux Renaissance ; la présence de ces magnifiques demeures royales ( Blois, Chambord, Cheverny) favorise hautement le tourisme.

C’est à partir des années 1400 que les rois s’installent pour une durée de un siècle en Touraine. Passionnés d’architecture, séduits par la culture italienne, Charles VII, Louis XII puis François Ier transforment les lugubres forteresses médiévales d'Amboise et de Blois en somptueuses résidences royales. Le sommet de la démesure et du faste est atteint par Chambord sous la conduite de Léonard de Vinci et de François Ier en 1515.
Le Val de Loire a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial par l’Unesco en 2000.

Cette région du Centre est renommée pour ses légumes ( asperges, pommes de terre..), ses champignons et ses pommes, sa charcuterie de Touraine, ses poissons de la Loire, son miel et ses fromages de Sologne, ses pâtisseries ( le Pithiviers, la tarte Tatin..), ses vins ( Chinon, coteaux de Touraine, Cheverny, Vouvray, Bourgueil, Gamay…).
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année( la Fête de la Viande à Orsennes, la Foire à l’Andouille à Jargeau, la Foire à l’Ail à Tours, les Marchés nocturnes à Loches, le Festival de la Pomme de Terre à Crevant, le Festival de l’Ecrevisse à Aigurande, les journées gastronomiques de Sologne à Romorantin, la Fête des Potirons à Tranzault…).

Quelques natifs célèbres du Centre :
Honoré de Balzac(1799-1850), René Descartes(1596-1650), François Rabelais(1494-1553), Pierre de Ronsard( 1524-1585), Anatole France(1844-1924), Georges Sand(1804-1876)…

La Champagne connut une grande prospérité entre les XIème et XIIIème siècle, grâce à ses foires internationales de Provins et Troyes. La réunion de la Champagne à la Couronne française se fait définitivement en 1284. La région connaît un nouvel essor au XVIIème siècle, grâce à l’industrie textile et métallurgique. Des batailles importantes ont eu lieu dans cette région en 1915, 1917 et 1918.
La Champagne est une région du nord-est de la France. La partie centrale, longtemps pauvre et vouée à l’élevage ovin, est aujourd’hui une région reboisée en pins ou cultivée ( cultures de céréales et de betteraves). Elle sépare le vignoble champenois implanté sur le front des côtes de l’Ile de France à l’ouest, de la Champagne humide à l’est, terre argileuse parsemée d’étangs, où l’élevage laitier s’est développé. Les villes se sont établies dans les vallées de la Seine ( Troyes), de la Marne(Chalons en Champagne et Epernay), et de la Vesle( Reims).

La région ardennaise est renommée pour sa charcuterie ( le jambon, le boudin blanc, le saucisson ardennais..) ses plats( la potée champenoise, la choucroute de Brienne..), ses fromages(le Chaource, le Chaumont, le Trappiste..), et ses pâtisseries( tartes aux myrtilles, galette au sucre ardennaise, massepains..).
La région champenoise est mondialement connue pour son vin de Champagne.
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année( la St Vincent dans tous les villages de Champagne, la Foire aux Pieds de Cochon à Ste Ménehould, la Fête à la Choucroute à Brienne le Château, la Foire aux Pommes en Pays d’Argonne.

Quelques natifs célèbres de Champagne Ardennes :
Diderot(1713-1783), Arthur Rimbaud(1854-1891)..

Les premières traces de vie humaine sont apparues en Corse en 7000 av. J.C. Puis l’Ile subit au fil des temps des invasions successives ( Torréens, Phocéens, Etrusques, Romains, Byzantins, Pise et Gênes en 1284). La Corse entame une résistance contre Gênes, et l’île passe de la France à l’Italie entre les années 1300 et 1789 où elle devient définitivement française.

A partir de 1970, les tendances autonomistes et indépendantistes se développent et se radicalisent. En 1991, la Corse devient Région puis Collectivité territoriale à statut particulier en 1991 . Depuis 1998, le gouvernement a engagé un dialogue avec les élus corses sur le projet d’un nouveau contrat entre la Corse et la République.

La Corse est une île et une collectivité territoriale française en Méditerranée. C’est une île montagneuse, en dehors de la plus grande partie de sa façade orientale ouverte par quelques bassins (Corte). Le climat méditerranéen est influencé par l’insularité et l’altitude ( augmentation des précipitations, étalement d’une végétation où domine le maquis). Les ressources essentielles sont constituées d’abord par le tourisme, puis l’élevage ovin ( pour la production de fromages souvent affinés à Roquefort), la vigne et les cultures fruitières et maraîchères ( surtout en plaine orientale). A noter le haut site de l’art statuaire corse Filitosa, inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco.La langue corse est une langue romane du groupe italo-romain. Elle est parlée sur l’île par 85 000 locuteurs sur un ensemble de 261 000 habitants.
La Corse offre une table généreuse avec des produits de tradition, naturels et savoureux ; les châtaignes et les glands nourrissent des cochons élevés en pleine nature et dont la viande donne une charcuterie unique ( coppa, panzetta,…). La Corse est aussi renommée pour sa viande (cabris et sangliers), ses légumes ( courgettes, aubergines, tomates, oignons..), ses fruits ( mandarines, oranges, arbouses..), ses plats (soupes de légumes frais, pâtes, plats à base de farine de châtaignes..), ses poissons et fruits de mer( bouillabaisse..), ses fromages, ses vins et sa bière à la farine de châtaigne.
A noter la Foire à la châtaigne ( la Fiera di a Castagna) à Bocognano.
Un natif célèbre de Corse :
Napoléon Bonaparte (1769-1821)..

La Franche-Comté est une petite région qui occupe le nord de la chaîne du Jura ( on y trouve l’élevage laitier, l’artisanat et le tourisme) et la majeure partie des plaines et des plateaux du bassin supérieur de la Saône ( on y trouve de l’élevage bovin, des cultures variées et des vignobles). L’industrie est surtout représentée par la construction automobile, puis le travail du bois, la lunetterie et l’horlogerie.La Bourgogne et la Franche-Comté sont renommées pour leurs excellents produits ( les escargots de Bourgogne, les poissons et écrevisses des rivières et des lacs, la viande du Charolais, la volaille de Bresse, la moutarde de Dijon…) ses fromages( le St Florentin, l’Epoisse, le crottin de Chavignol, la Gougère, le Comté, le morbier, le mont d’or, le Bleu de Gex…), ses plats ( le bœuf bourguignon, le coq au vin, l’andouillette…), ses pâtisseries et confiseries( la poire belle dijonnaise, les nougatines de Nevers..), ses vins ( le Chablis, les coteaux de l’Auxerrois, les côtes de Beaune, les Mâconnais, les vins de Loire, les vins du Jura, le Kir, le Marc de Bourgogne..).
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année( la St Vincent en Bourgogne viticole, la Fête de l’Andouillette à Clamecy, la Fête du Charolais à Saulieu, la Fête de la Vigne à Dijon…).

Quelques natifs célèbres de Franche-Comté et Bourgogne :
Marcel Aymé(1902-1967), Colette(1873-1954), Gustave Courbet(1810-1877), Gustave Eiffel(1832-1923), Victor Hugo(1802-0885), Lamartine(1790-1869), Louis Pasteur(1822-1895), Rouget de l’Isle(1760-1836), Rameau(1683-1764)…

L’agriculture associe la grande exploitation céréalière( blé, maïs, betterave..) à la petite exploitation maraîchère et fruitière. L’industrie est diversifiée. Le secteur tertiaire domine ( services aux entreprises, organismes financiers, administrations publiques..).

L’Ile de France ne doit pas sa renommée première à sa gastronomie ( on peut signaler quand même les fromages de Coulommiers et le Brie de Meaux), mais plutôt à la multitude des lieux de renommée internationale : les demeures royales ( Fontainebleau, Vaux le Vicomte, Versailles, Breteuil, Rambouillet, St germain en Laye, Ecouen..), les villages d’artistes ( Barbizon, Chailly en Bière, Morêt S/Loing, Medan, Auvers s/ Oise..), la station thermale d’Enghien les Bains, les abbayes ( abbaye de Pont Royal, abbaye de Royaumont..).
Des Fêtes ponctuent l’année( la Foire aux Fromages à Coulommiers, la Fête des Vendanges à Suresnes et à Montmartre..).

Le Languedoc tire son nom de la langue ( langue d’oc) qui y était parlée par ses habitants et qui en faisait l’unité.
Successivement occupée par les romains, les wisigoths, les francs, puis morcelée en principautés féodales, la région du Languedoc est réunie à la Couronne française en 1244.

Le Roussillon passe du Royaume franc à l’Aragon, puis annexé par la France en 1463, il est définitivement uni à la Couronne française en 1659 par le Traité des Pyrénées.
Longtemps inhospitaliers, les littoraux de la région Languedoc- Roussillon ont été aménagés pour le tourisme estival. L’agriculture( vigne, cultures fruitières et maraîchères) occupe près de 10% de la population active et demeure une ressource essentielle de l’arrière pays qui a subi un exode rural massif. L’industrie reste peu active, malgré le développement de Montpellier.Deux langues sont parlées en Languedoc- Roussillon : l’occitan et le catalan.

L’occitan fait partie du groupe occitano roman( comme le gascon, le languedocien, le provençal, l’auvergnat, le limousin) qui représente 7 millions de locuteurs au total.
L’occitan est parlé par 3 millions de locuteurs répartis en Espagne, en Italie et en France. En France, il est parlé en Languedoc et Limousin, dans une partie de l’Auvergne, dans le midi- Pyrénées, dans une partie de l’Aquitaine, en Provence Alpes Côte d’Azur, en Ardèche et dans la Drôme. Il existe six dialectes principaux parlés de Nice à Bayonne, et de Limoges à Foix.
Le catalan est une langue ibéro romane, c’est la langue officielle de la Principauté d’Andorre, et co officielle avec le castillan dans les communautés autonomes de la Catalogne, de Valence et des îles Baléares. Le catalan est aussi parlé dans la région de Perpignan, à l’est des Pyrénées orientales. 140 000 locuteurs se répartissent dans le sud de la France, essentiellement dans le Roussillon.
Dans cette région bordée de côtes sur la mer Méditerranée, on trouve des produits de la mer et de la terre ( viande de l’Aubrac, charcuterie et châtaignes des Cévennes, fromages de chèvre et de brebis de Lozère et des Cévennes, champignons de Lozère, vigne..), des plats renommés( l’aligot, l’anchoyade, la bouillabaisse, la cargolade, le cassoulet de Carcassonne, les vins réputés ( Corbières, Fitou, Collioure, Blanquette de Limoux, Tavel, Coteaux du Languedoc, Rivesaltes, Banyuls..).
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année ( la Fête de la Cerise à Céret, la Fête du cassoulet à Castelnaudary, la Fête de la Vigne à Vézenobres, le Festival de la Soupe à Florac..).

Quelques natifs célèbres du Languedoc Roussillon :
Alphonse Daudet( 1840-1897), Aristide Maillol (1861-1944), Jean Vilar(1912-1971), Paul Valéry(1871-1945)…

Longtemps fief anglo angevin, le Limousin fut définitivement réuni à la Couronne française par Henri IV en 1607. Cette région occupe le nord-est du Massif- Central, formée de plateaux granitiques étagés. Ces plateaux bocagers, dont l’élevage bovin constitue la ressource essentielle, sont entaillés par de profondes vallées ( Vienne, Creuse, Vézère, Corrèze) où ses sont établies des villes ( Limoges, Tulles, Uzerches, Guéret). L’industrie traditionnelle ( porcelaine, textile, agroalimentaire..) est souvent en difficulté.

Le Limousin est renommé pour ses poissons de rivière, des viandes ( bœuf, porc, agneau, veau), ses plats ( échaudée, soupe au lard, potée, pâté limousin de pommes de terre, boudin aux châtaignes..), et ses pâtisseries ( clafoutis, gâteau aux noix et aux noisettes..).
Des Fêtes ponctuent l’année( la Fête à la grenouille à Bonnat, la Fête de la Fraise à Beaulieu sur Dordogne, la Fête du Champignon en Corrèze, la Frairie des petits Ventres à Limoges, la Fête des mangeurs de Chèvres à Bellegarde en Marche..

Quelques natifs du Limousin :
Auguste Renoir ( 1841-1919), Suzanne Valadon( 1865-1938)..

Comme l’Alsace, la Lorraine appartiendra soit à la France soit à l’Allemagne, et deviendra complètement française à la Libération en 1944.

La Lorraine est une région de plateaux, elle est partagée entre des départements urbanisés ( la Moselle, la Meurthe et Moselle) et des départements plus ruraux ( les Vosges et la Meuse). La Lorraine a perdu ses anciennes industries ( charbon, sidérurgie, fer, textile) mais se renouvelle dans l’automobile, le plastique, l’électronique.

Ses plus grandes villes sont Metz, Nancy, Épinal et Bar-le-Duc.On trouve en Lorraine de la charcuterie ( jambon fumé, saucisson, boudin blanc et noir, andouillette..), des plats renommés ( soupe au lard, bouchées à la reine, tourtes et quiches lorraines, kneppes, potée lorraine, ragoût lorrain..), des fromages ( le Géromé des Vosges …), des pâtisseries ( les macarons, les bergamotes, la glace Plombières..), du vin ( le Gris de Toul), des eaux minérales ( Vittel et Contrexéville).

Quelques natifs célèbres d’Alsace et de Lorraine :
Jeanne d’Arc ( 1412-1431), Jules Ferry ( 1832-1893), Albert Schweitzer ( 1875-1965), Georges de la Tour ( 1593-1652), Paul Verlaine ( 1844-1896)…

Cette région est une des plus vastes de France, mais peu peuplée. Toulouse, ville universitaire et tertiaire, regroupe aussi une part importante de l’industrie ( aéronautique principalement). L’agriculture demeure cependant très présente( élevage, cultures des céréales, vignoble..).La région Midi Pyrénées est renommée pour ses fruits, ses légumes et champignons( truffes, cèpes..), ses charcuteries ( jambonneau), et ses volailles ( canards, oie, foie gras, magret), ses poissons de rivière, ses viandes( agneau du Quercy), ses plats( garbure, civet de canard aux cèpes, daube, papillote de ventrèche, estouffade de bœuf..), ses fromages( roquefort, fourme, bleu des causses, fromages de chèvre..), ses pâtisseries( tourtière, tarte, gâteau à la broche..), ses vins( Cahors, Gaillac, Frontonnais..).

De nombreuses Fêtes ponctuent l’année( la Fête de la Transhumance à Aubrac, la Fête des Fromages fermiers à Rocamadour, la Fête de l’Ail rose à Lautrec, la Fête des fruits et légumes à Moissac, la Fête de la Châtaigne à Sauveterre de Rouergue..).

Quelques natifs célèbres de Midi Pyrénées :
François Champollion (1790-1832), Léon Gambette(1838-1882), Jean- Auguste Ingres( 1780-1867), Toulouse Lautrec( 1864-1901)..

Couvrant à peine plus de 20% du territoire, cette région est une des plus peuplées. L’industrie a nettement reculé, mais demeure une activité notable. Les activités portuaires restent importantes ( pêche, transports de marchandises et de voyageurs) sur tout le littoral ( Dunkerque, calais,, Boulogne s/ mer).

Le Nord est réputé pour ses charcuteries( andouille, andouillette, saucisson..), ses volailles, ses condiments, ses fruits( pommes) et légumes ( endives, chicorée, houblon..), ses poissons de la Mer du Nord, sa bière de houblon et son cidre, ses plats ( flamiche, carbonade à la flamande, waterzoï, hochepot, chou rouge à la flamande..), ses pâtisseries( le pain perdu, la tartine flamande, les gaufres…), ses confiseries(bêtises de Cambray, sottises de Valenciennes, berlingots, miel..).
Des Fêtes ponctuent l’année( la Fête des berlingots au Quesnoy, la Foire du Maroilles et de la Flamiche à Maroilles, la Fête du Hareng Roi à Licques)..

Quelques natifs célèbres du Nord Pas de Calais :
Louis Blériot(18772-1936), Paul Claudel( 1868-1955), Camille Claudel( 1864-1943), Condorcet(1743-1794), Jean de la Fontaine (1621-1695), Charles de Gaulle(1890-1970), Henri Matisse(1869-1954), Antoine Watteau(1684-1721)..

La Bretagne est célèbre pour ses pommes dont on fait du cidre en particulier, ses cultures maraîchères ( choux, artichauts, tomates, oignons, haricots verts..), ses poissons et fruits de mer, sa charcuterie ( andouille de Guéméné, pâté breton..), ses viandes( l’agneau de pré salé..), ses volailles, ses produits laitiers (beurre salé, crème fraîche..), ses plats ( galettes de sarrasin..), ses pâtisseries ( kouign aman, far breton, crêpes ..).
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année ( la Fête de la morue à Binic, la Fête de la Crêpe à Gourin, les Fêtes de la Sardine à Quiberon, la Foire aux Moules à Lannilis, la Fête de l’Andouille à Guéméné sur Scorff, les Fêtes du Marron en pays de Redon et de Vilaine, la Fête des huîtres et du Chocolat à Carnac..).

Quelques natifs célèbres de Bretagne :
Anne de Bretagne(1477-1514), François René de Chateaubriand(1768-1848), Max Jacob(1876-1944), René Laennec(1781-1826)..

 

La région passe au fil des époques des francs aux vikings, puis de l’Angleterre à la France avant d’être définitivement rattachée au domaine royal français en 1468.

La Basse Normandie comprend le Cotentin et le Bocage normand, le Bessin, le Pays d’Auge et la campagne de Caen.
La haute Normandie comprend le Pays de Caux, le pays de Bray et du Vexin normand. Le climat humide et la présence de l’élevage bovin ( pour les produits laitiers) donne une certaine unité à la Normandie. L’industrie s’est surtout développée autour de Rouen et du Havre ( raffineries de pétrole, industries mécaniques textiles et chimiques). Trois centrales nucléaires sont implantées à Paluel, Penly et Flamanville, et le Centre de retraitement des combustibles nucléaires de la Hague sur le littoral normand.Le climat humide et tempéré favorise la culture et l’élevage. On trouve ainsi en Normandie le lait et ses dérivés ( fromages, beurre.. ), les pommes et ses dérivés ( cidre, jus de pomme, calvados, desserts..), les produits de la mer( poissons, coquillages dont les fameuses coquilles St Jacques, les moules et les Huîtres..), les volailles ( canards et poulets du pays d’Auge), la charcuterie ( jambon du Cotentin, andouille de Viré, boudin noir de Mortagne, tripes de la Ferté Macé, andouillette d’Alençon..),les plats( la marmite dieppoise, les moules marinières, les truites aux amandes, l’omelette de la Mère Poulard et l’agneau des Prés Salés du Mont St Michel..), les fromages normands( le Camembert, le Livarot, le Pont l’Evêque, le Neufchâtel..), les pâtisseries ( tarte normande, crêpes..).
Des Fêtes ponctuent l’année( la Fête du Maquereau à Trouville S/Mer, la Foire aux fromages à Livarot, la Fête de la Pomme à St Ouen et Vimoutiers, la Fête du Cidre à Le Sap, la Foire aux Dindes à Sées.

Quelques natifs célèbres de Normandie :
Bourvil(1917-1970), Corneille(1625-1709), Flaubert(1821-1881), Guy de Maupassant(1850-1893), Jean-François Millet(1814-1875), Nicolas Poussin(1594-1665)…

On trouve dans cette région une agriculture variée, de l’élevage de bovins et d’ovins, des cultures fruitières, florales et maraîchères, du vignoble. Tous les secteurs y sont représentés ( chantiers navals, agroalimentaire, aéronautique, constructions mécaniques, électriques et automobiles, informatique, industries de la pêche et du tourisme estival. Les Pays de Loire ont tous les produits de base, des fruits et légumes, le sel de Guérande, des poissons et les coquillages, les volailles de Challans et de Loire, les fromages et les vins ( vins blancs d’Anjou, de Savennières et des coteaux du Layon,

les vins rouges de Chinon, de Bourgueil, de Saumur Champigny, le pineau d’Aunis, le muscadet et le gros plant, les vins de Vendée), des alcools( le Guignolet, le Cointreau..), des plats ( les rillettes du Mans, le jambon vendéen, la fouace, la sauce au beurre blanc nantais..). Des Fêtes ponctuent l’année (la Fête du Chausson aux Pommes à ST Calais, la Fête de la Citrouille à la Mothe- Achard..).

Quelques natifs célèbres des Pays de la Loire :
Ambroise Paré(1509-1590), François Rabelais(1494-1553), Henri Rousseau, dit le Douanier Rousseau ( 1844-1910) , Jules Verne(1828-1905)..

Constituant le nord du Bassin parisien, la région Picardie est formée surtout de plateaux parfois recouverts de limon, portant de riches cultures( blé, betterave à sucre. .). Le sol des Flandres et de l’Artois est très fertile, l’Aisne et l’Oise sont vertes, vallonnées ou boisées. C’est une région attachée aux traditions, aussi bien en zone rurale qu’en zone urbaine.

Les vallées de la Somme et de l’Oise sont des sites urbains parfois industrialisés ( surtout à proximité de Paris).
On constate un regain d’intérêt chez les jeunes pour la culture flamande traditionnelle et le dialecte flamand. Le domaine linguistique picard, centré sur Amiens, s’étend sur plusieurs départements ; la littérature picarde ( fabliaux, théâtre, chansons..), est encore très vivante de nos jours.

De taille moyenne, la région est peu peuplée et encore souvent rurale. L’agriculture occupe un peu plus de 10% des actifs sur des cultures céréalières, de la vigne et de l’élevage. le littoral ( avec la Rochelle) vit de pêche, d’ostréiculture et de tourisme estival. L’industrie est dominée par les constructions mécaniques et électriques, l’agroalimentaire.

Le Duché du Poitou passa à l’Angleterre en 1152, puis fut annexé définitivement par la Couronne française en 1369.
La Charente maritime est renommée pour ses huîtres de Marennes Oléron, ses moules de Charron, ses poissons, la Charente pour ses escargots et ses haricots blancs. La région de Poitou Charente compte aussi pour ses plats( mouclade, farci poitevin, cagouilles..), ses fromages ( caillade, cabecous, jonchée..), ses vins et ses alcools( pineau et cognac).
Des Fêtes ponctuent l’année( les Fêtes romanes à Royan, la Fête du Cognac à Cognac..).

Quelques natifs célèbres de Poitou Charente :
François Ier( 1494-1547), Jean Giraudoux ( 1882-1944)..

L’empire maritime de Massalia( Marseille), s’est développé le long des côtes et a été fondé au VIème av. J.C. par les Grecs de Phocée. La région subit ensuite des invasions successives jusqu’en 1481 où elle devient définitivement française.

La région englobe la Provence historique, le Vaucluse, le sud du Dauphiné ( Hautes Alpes), et le Comté de Nice( Alpes maritimes). On y distingue un paysage varié ( les plaines de la Provence Rhodanienne, le relief de la Provence intérieure surtout agricole, la Provence maritime et la Côte d’Azur. C’est la troisième région de France par sa population.

Le littoral, presque exclusivement touristique à l’est, est davantage industriel et commercial à l’ouest, et très densément peuplé. Il s’oppose à l’intérieur des terres, surtout agricole ( élevage ovin dans la montagne, cultures céréalières et fruitières, ainsi que vigne dans les bassins intérieurs.
Le provençal fait partie des langues occitanes parlées dans le sud de la France( en Provence particulièrement). Par le passé, la langue provençale était transmise par la famille ; elle fut chantée par Frédéric Mistral, Daudet, Giono et Pagnol. Aujourd’hui, ce moyen de communication a pratiquement disparu.
On trouve dans ce pays gorgé de soleil des fruits et légumes, des olives( et l’huile d’olive des Baux de Provence et de Nice), du miel et de la lavande, du riz ( en Camargue), des poissons de la Méditerranée, de l’agneau à Sisteron, et du gibier des Alpilles, des plats traditionnels renommés( la bouillabaisse, la soupe au pistou, la gardiane, la fougasse, le pan Bagnat, la rouille, l’anchoyade, la tapenade..), des fromages de chèvre et de brebis du Vaucluse, des pâtisseries ( les calissons d’Aix, le nougat de Montélimar, les navettes de Marseille..), des vins de Provence( côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape, Gigondas, Bandol, Muscat, coteaux d’Aix et du Lubéron..).
Des Fêtes ponctuent l’année( la Fête du Citron à Menton, la Fête de l’Olivier à Manosque, la Fête de la Cerise à la Roque d’Anthéron, la Fête du Melon à Cavaillon, la Fête des vins à Cassis, la Feria des Prémices du Riz à Arles..).

Quelques natifs célèbres de Provence Alpes Côte d’Azur :
Paul Cézanne(1839-1916), René Char(1907-1988), Jean Giono(1895-1970), Marcel Pagnol(1895-1974)..

La région du Dauphiné est rattachée au royaume de France au XVIème siècle.
La région de Rhône Alpes est la 2ème région de France par sa superficie et sa population. Elle se compose d'ensembles montagneux coupés de vallées ( Lyon, Grenoble, St Etienne, Chambéry, Annecy), et de Basses Terres. L’agriculture est diversifiée ( production d’électricité, métallurgie, chimie, textile) et dominée par l’élevage.

Cette région est renommée pour ses fruits et légumes( dont la châtaigne de l’Ardèche, les fruits rouges de Savoie et de Haute Savoie, la noix de Grenoble), son miel, ses truffes du Tricastin et ses champignons de Savoie, sa charcuterie de Lyon, ses poissons de rivière et de lac de Savoie et de Haute Savoie, ses gibiers et ses viandes d’élevages divers( bœuf, agneau, volailles). On y apprécie ses plats ( le gratin dauphinois, les raclettes, les quenelles de brochet, l’andouillette lyonnaise, le gras double), ses fromages de montagne ( raclette, reblochon, beaufort, tomme de Savoie, fourme, bleu de Gex, St Marcellin..), ses vins(Beaujolais, côtes du Rhône..), ses alcools ( Chartreuse), ses pâtisseries ( bugnes..).
Des Fêtes ponctuent l’année(la Fête des gourmandises à Annonay, la Fête des Pommes à Annecy, la Fête du Pain à Cordon, la Fête du Picodon à Saou…).

Quelques natifs célèbres de Rhône Alpes :
Hector Berlioz(1803-1869), Henri Fantin -Latour(1836-1904),Antoine de St Exupéry(1900-1944), Stendhal(1783-1842)..