La Bourgogne doit son nom aux Burgondes germaniques qui l’envahissent au Vème siècle après J. C. Divisée d’abord en deux royaumes ( Bourgogne provençale et Bourgogne jurane), elle est réunifiée en 934 et devient par la suite le Duché de Bourgogne. Le Traité d’Arras donnera définitivement le Duché de Bourgogne en 1482 à la Couronne française.Entre Paris et Lyon, la Bourgogne demeure un axe de passage. Les constructions mécaniques et l’agroalimentaire sont les deux secteurs industriels prépondérants. Le vignoble et parfois l’élevage favorisent une prospérité locale dans des espaces souvent dépeuplés. C’est une région de l’est de la France qui est plus une unité historique qu’une unité géographique.