La Champagne connut une grande prospérité entre les XIème et XIIIème siècle, grâce à ses foires internationales de Provins et Troyes. La réunion de la Champagne à la Couronne française se fait définitivement en 1284. La région connaît un nouvel essor au XVIIème siècle, grâce à l’industrie textile et métallurgique. Des batailles importantes ont eu lieu dans cette région en 1915, 1917 et 1918.
La Champagne est une région du nord-est de la France. La partie centrale, longtemps pauvre et vouée à l’élevage ovin, est aujourd’hui une région reboisée en pins ou cultivée ( cultures de céréales et de betteraves). Elle sépare le vignoble champenois implanté sur le front des côtes de l’Ile de France à l’ouest, de la Champagne humide à l’est, terre argileuse parsemée d’étangs, où l’élevage laitier s’est développé. Les villes se sont établies dans les vallées de la Seine ( Troyes), de la Marne(Chalons en Champagne et Epernay), et de la Vesle( Reims).

La région ardennaise est renommée pour sa charcuterie ( le jambon, le boudin blanc, le saucisson ardennais..) ses plats( la potée champenoise, la choucroute de Brienne..), ses fromages(le Chaource, le Chaumont, le Trappiste..), et ses pâtisseries( tartes aux myrtilles, galette au sucre ardennaise, massepains..).
La région champenoise est mondialement connue pour son vin de Champagne.
De nombreuses Fêtes ponctuent l’année( la St Vincent dans tous les villages de Champagne, la Foire aux Pieds de Cochon à Ste Ménehould, la Fête à la Choucroute à Brienne le Château, la Foire aux Pommes en Pays d’Argonne.

Quelques natifs célèbres de Champagne Ardennes :
Diderot(1713-1783), Arthur Rimbaud(1854-1891)..